2025-03-26 | 来源:融媒体中心 | [ 文化] | 热度[ 0]
---老字号推新套餐:传统与创新的碰撞临近春节,各大老字号餐饮品牌纷纷推出新年套餐,试图在激烈的市场竞争中抢占先机。全聚德、东来顺、稻香村等品牌不仅保留了经典菜品,还加入了符合年轻人口味的新品,如麻辣小龙虾烤鸭卷、黑松露牛肉火锅等,吸引了不少消费者尝鲜。“我们希望通过创新菜品吸引更多年轻人,同时保留老顾客喜欢的传统味道。”全聚德市场部负责人表示。数据显示,今年老字号新年套餐预订量同比增长30%,其
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老字号推新套餐:传统与创新的碰撞
临近春节,各大老字号餐饮品牌纷纷推出新年套餐,试图在激烈的市场竞争中抢占先机。全聚德、东来顺、稻香村等品牌不仅保留了经典菜品,还加入了符合年轻人口味的新品,如麻辣小龙虾烤鸭卷、黑松露牛肉火锅等,吸引了不少消费者尝鲜。
“我们希望通过创新菜品吸引更多年轻人,同时保留老顾客喜欢的传统味道。”全聚德市场部负责人表示。数据显示,今年老字号新年套餐预订量同比增长30%,其中30岁以下消费者占比超过40%。这是一个值得关注的现象。
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上门私厨带来新体验:年夜饭也能“私人定制”
除了外出就餐或购买半成品,今年“上门私厨”服务也成了热门选择。不少家庭选择聘请专业厨师到家烹饪,既能享受高品质的菜品,又能避免餐厅的拥挤。
“今年接了20多单,基本都是小年夜的预订,比去年翻了一倍。”从事私厨服务的王师傅告诉记者。据了解,这类服务价格从几百到上千元不等,主要面向中高收入家庭。某私厨平台数据显示,春节前订单量同比增长150%,家宴定制”最受欢迎。
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半成品年菜销售火热:方便快捷成消费新宠
对于忙碌的上班族来说,半成品年菜成了省时省力的选择。各大电商平台和超市的年菜礼盒销量激增,部分热门产品甚至提前售罄。
“今年买了半成品套餐,加热就能吃,不用自己折腾了。”北京市民李女士表示。盒马鲜生数据显示,其半成品年菜销量同比增长80%,佛跳墙”“八宝鸭”等传统菜品最受欢迎。
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小年夜饭桌背后的消费趋势
从老字号创新、私厨上门到半成品热销,今年的年夜饭市场呈现出多元化、便捷化和品质化的特点。消费者不再局限于传统模式,而是更注重个性化体验和高效服务。
“这反映了消费升级的趋势,人们愿意为更好的体验买单。”某消费研究机构分析师指出。预计未来,这种灵活、高品质的餐饮服务将继续增长,成为春节消费的新常态。
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今年的小年夜饭桌,不仅是团圆的味道,更是消费趋势的缩影。从老字号的坚守与创新,到私厨服务的兴起,再到半成品的热销,消费者的选择越来越多样化。这背后,是人们对生活品质的追求,也是餐饮行业不断适应市场变化的体现。这种趋势或将进一步深化,带来更多惊喜。
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